英國伯恩茅斯大學-觀光及飯店管理研究所

MSc International Hospitality and Tourism Managment

Bournemouth University 英國伯恩茅斯大學

修業時間:12  ~ 15個月

開課時間:每年1 月及 9 月

學        費:£14,000 (2018)

英文能力:IELTS 6.0

學術背景:英國大學成績 2:2 (接受跨領域申請但有相關背景者尤佳)或相關工作經驗者

所屬學院:School of Tourism

課程特色:

伯恩矛斯大學在2008 及2009年Guardian大學觀光系排名中,為票選第一名。英國擁有世界聞名及歷史悠久的觀光及飯店管理產業。此課程設計包含對國際觀光及飯店營運管理的了解,並探討此產業對於全球經濟的重要性,增長知識及將技巧成功的運用在未來的職場上。

 

課程內容: 

主要課程

1)觀光學概論  Tourism Principles and Practice

此課程將介紹觀光業的基本概念及其主要構成要素。並探討已開發國家及發展中國家中等個案。

2)經營策略及財務   Business Strategy and Finance

課程著重於深入了解戰略分析、決策、執行策略與商業決定的關係與建立。並探討組織的財務資源、報表和財務資料分析。先進行基礎認識進而再廣泛地了解以休閒為主的相關產業,例如觀光、服務、活動、運動等。

3)組織管理   Managing Organisations

課程著重在人力資源管理及組織行為學之認識,進而將之運用在服務業的管理上,並藉由對於有效經理人的探討,了解在國際及跨國公司的組織架構及文化上,服務業管理者的角色及職責是否受影響。幫助學習者了解公司組織內部角色、文化及資源分配等關聯。

4)國際飯店管理   International Hospitality Management

課程將介紹國際飯店管理產業,其涵蓋層面包含知名飯店、餐廳所提供的服務及產品,與價格因素相關的原物料購置、製作及消耗等問題;並探討產業連鎖加盟型態如何在最優化的公司組織架構下提供服務。

5)飯店的營運管理   Operations Management for the Hospitality Industry

課程著重於國際飯店管理技巧等相關問題,並探討如何運用技巧以達到有效率的飯店服務運作。其目的在於了解可適用的管理技巧及相對的優勢及劣勢,以及如何將此優缺點融入運作過程,考量因素包含需求量的預測、容量的評估及規劃、供需平衡、生產、產品及服務的品質。

選修課程 (選一項) 

•食物及飲品

•創業

•運動觀光

•生態旅遊

•自然及文化景點旅遊管理

•旅遊運作及觀光業通路管理

•航空、觀光發展與氣候變化

•觀光會議

•電子商務與供應鏈管理

•旅遊規劃及專案

•觀光業的影響及持續性

•旅遊及飯店行銷:原理與實踐

•電子化觀光業

•消費性運動

•運動管理 – 國際性爭議問題

•零售業行銷及消費行為

•採購

•實習 – 30週

翻譯自原文,翻譯版權為本公司所有(學聯英國留學代辦

原文版權為該校所有,實際課程與學校資訊應以官方網站之最新內容為主
圖片來源: Bournemouth University


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